一到暑气渐浓的时节，“六月黄”就爬上“吃货”的心头，撩拨得东谈主心里痒痒。“六月黄”是大闸蟹界的“小鲜肉”，体重一般在二两傍边，具有外壳脆、内壳软、肉质丰润的脾气。这几日，产自青浦淀山湖的“六月黄”悄然上市，眩惑不少市民购买尝鲜。
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在青浦三元河菜市集内，记者看到水产摊主挑升开垦“六月黄”专区，按不同规格摆放，一只只青褐色的螃蟹横眉冷目，在盆里走动横爬。比拟于老练期的大闸蟹，刚参加后生期的“六月黄”个头并不算大，但一个个鲜嫩的螃蟹，实在令东谈主野心勃勃，时时常有市民前来询价并挑上几只尝尝鲜。“我每个星期要买一些且归，炒毛豆吃，荒谬鲜好意思！”市民李先生说。
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据缠绵户先容，现在上市销售的“六月黄”售价相较往年抓平，二两半的价钱55元/斤，一两六的价钱40元/斤，过段时期多量上市后，价钱会有所回落。“产地是青浦腹地的，亚新百家乐品性很好，比较受市民可爱，销量也可以。‘六月黄’的壳嫩少许，清蒸、炒毛豆吃、炒年糕、蒸咸肉齐可以，很鲜好意思。接下来螃蟹上市了，价钱会低廉少许，瞻望每斤能低廉5块傍边。”水产摊主陈玲珍告诉记者。
“六月黄”之是以诱东谈主，是因为到了农历六月前后，螃蟹正汇注能量准备老练前的终末一次蜕壳，是以蟹黄满满，并且这时候的蟹黄尚未结成膏块，仅仅半流动的黄脂，故称“六月黄”。市民挑选“六月黄”的时候也颇有肃穆，主要看蟹身和蟹肚，蟹身较胀的示意肉较多，蟹肚透着黄色的示意蟹膏多，优质的“六月黄”腹壳会罕见，相背，凹陷去的评释肉未几。
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